Crema de puerros light (Th)

INGREDIENTES:

– 4 puerros

– 1 zanahoria

– 80 gr de champiñones

– 20 gr de aceite

– 800 gr de caldo de pollo

– 2 quests light (tipo el caesura)

– pimienta y sal

– perejil picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la zanahoria y  programar 4 segundos a velocidad 4. Reservar.

2,- Poner en el vaso la mitad del caldo, el aceite, y los puerros. Triturar 7 segundos a vel. 7.

3,- Añadir el resto del caldo y la zanahoria y programar 15 minutos, vel. 1 100º de temperatura.

4.- Añadir los champiñones y los huesitos, junto con la pimienta y la sal. %min. temp. varoma y velo. cuchara con giro a la izquierda.

5.- servir con el perejil picado.

Filetes de merluza en salsa de cilantro (Th)

Ingredientes:

– 1 Kg, de merluza.

– 1/2 litro de caldo de pescado.

– 20 gr. de aceite

– 1 cebolla mediana (50gr.)

– 1 puerro.

– 2 dientes de ajo.

– 150 gr. de tomate triturado.

– 100 gr. de vino blanco.

– Cilantro.

– Sal, pimienta, tomillo y colorante alimentario.

Preparación:

1.- Poner el aceite, la cebolla, el puerro y los ajos. Programar  10 minutos velocidad 1 y temperatura varoma.

2.- Añadir el vino y el tomate y programar 5 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

3.- Añadimos el caldo de pescadp, un poco de cilantro, el tomillo y el colorante. Programar  10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.

4.- Colocamos la merluza en una bandeja salpimentada y con caldo de pescado  y la ponemos en el horno a 180º durante 15 minutos.

5.- Añadimos la salsa con el resto del cilantro y volvemos a poner en el horno a igual temperatura durante otros 15 minutos.

6.- Se acompaña con papas sancochadas.

Crema de millo (Th)

INGREDIENTES:

– 400 grs. de millo congelado.

– 1 cebolla.

– 1 puerro.

–  800 gr. de agua o caldo de verduras.

– 2 porciones de caldo de verduras concentrado (si usamos sólo agua).

– 1 cucharada de aceite de oliva.

–  Sal.

– Pimienta.

– Cilantro.

PREPARACIÓN:

1º – Introducimos la cebolla  y el puerro partidos en trozos pequeños. También el aceite y programamos 5 minutos  velocidad 1 temp. 100º.

2º – Agregar el millo y resto de ingredientes menos el cilantro y programar  25 minutos a temp. varoma, vel. 1.

3º – Triturar  a velocidad progresiva 5 – 7 – 9  durante 20 segundos.

4º introducimos el cilantro picado y rectificamos de sal.

5º Si queremos completar el valor nutritivo podemos picar jamón cocido.

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