Filetes de merluza en salsa de cilantro (Th)

Ingredientes:

– 1 Kg, de merluza.

– 1/2 litro de caldo de pescado.

– 20 gr. de aceite

– 1 cebolla mediana (50gr.)

– 1 puerro.

– 2 dientes de ajo.

– 150 gr. de tomate triturado.

– 100 gr. de vino blanco.

– Cilantro.

– Sal, pimienta, tomillo y colorante alimentario.

Preparación:

1.- Poner el aceite, la cebolla, el puerro y los ajos. Programar  10 minutos velocidad 1 y temperatura varoma.

2.- Añadir el vino y el tomate y programar 5 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

3.- Añadimos el caldo de pescadp, un poco de cilantro, el tomillo y el colorante. Programar  10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.

4.- Colocamos la merluza en una bandeja salpimentada y con caldo de pescado  y la ponemos en el horno a 180º durante 15 minutos.

5.- Añadimos la salsa con el resto del cilantro y volvemos a poner en el horno a igual temperatura durante otros 15 minutos.

6.- Se acompaña con papas sancochadas.

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Arroz con atún

Ingredientes:

– 2 dientes de ajo.

– 1 cebolla grande.

– 1 pimiento rojo.

– 1 pimiento verde.

– 2 pastillas de caldo de verduras.

– 2 cucharadas de aceite.

– 1 lata grande de atún.

– 400 gr de arroz.

– sal y pimienta.

– colorante alimentario.

– 800 gr de agua.

Preparación:

– En la thermomix introducir los pimientos, la cebolla y los ajos y trocear, luego poner temp varoma, vel 1 y 5 minutos.

-Introducir el atún y programar otros 5 minutos a igual temperatura y velocidad.

– Verter todo en una cazuela o paellera.

– En caso de hacerse directamente (sin thermomix) verter los ingredientes anteriores en la paellera y sofreirlo removiendo continuamente para que no se pegue.

– una vez hecho el sofrito en la cazuela, añadir el arroz y remover durante 2 minutos y luego añadir el resto de conmponentes con el agua y dejar cocer hasta que esté hecho el arroz y se haya consumido el agua.

Gallo al horno con papas

Ingredientes:

3 Gallos
4 Papas
1-2 Tomate maduros
1 Cebolla
1 poco de vino blanco y un poco de agua
Aceite y sal
Pan ralladoCortamos rodajas de papas finas y cebollas a gajos finos, las ponemos en la bandeja de horno, ponemos tomate troceado por encima, ponemos aceite, sal y medio vaso de agua mezclado con vino blanco,  metemos al horno 30 minutos a 180º .
Cuando haya pasado los 30 minutos, sacamos y ponemos encima los gallos, le ponemos por encima del pescado un hilo de aceite y los espolvoreamos con un poco de pan rallado,  ajo y perejil picado, volvemos a meter en el horno 15-20 minutos y listo.

Merluza al horno con mojo de cilantro

Ingredientes:

– 1 kg. de merluza fileteada y sin espinas.

– 1 kg. de papas.

– Pimienta.

– Sal.

Para el mojo:

– Cilantro.

– Peregil.

– Cominos.

– Aceite de oliva (tres cucharadas soperas).

– Un vaso de vino blanco.

– un vasito de café de vinagre de vino.

Preparación:

1º Sobre una fuente de horno se colocan los filetes de merluza y se salpimentean.

2º Para preparar el mojo se colocan todos los ingredientes en un recipiente y se trituran con una batidora.

3º Se embadurnan bien el pescado y se introduce la bandeja en el horno una media hora a 180º.

4º Se pelan y sancochan las papas para acompañar el plato.

Merluza al horno

Ingredientes:

– 6 u ocho lomos de merluza.

– 2 cebollas medianas.

– 3 0 4 dientes de ajo.

– Peregil

– Aceite

– Un vaso de agua

– Pimentón dulce.

– Pimienta

– Sal.

– Una cucharada de aceite.

– 1/2 kg. de papas para sancochar.

Preparación:

– En una fuente de horno colocamos una cama de cebolla cortada en juliana. Encima de ella colocamos la merluza con la piel hacia abajo, le ponemos el vaso de agua, la sal, el pimentón la pimienta y le picamos el perejil y los ajos repartiéndolos bien por too el pescado. Por último lo regamos con el aceite.

– Ponemos la fuente en el horno durante media hora a 200 º C.

– Sancochamos las papas y las ponemos de acompañamiento.

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