Crema de puerros light (Th)

INGREDIENTES:

– 4 puerros

– 1 zanahoria

– 80 gr de champiñones

– 20 gr de aceite

– 800 gr de caldo de pollo

– 2 quests light (tipo el caesura)

– pimienta y sal

– perejil picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la zanahoria y  programar 4 segundos a velocidad 4. Reservar.

2,- Poner en el vaso la mitad del caldo, el aceite, y los puerros. Triturar 7 segundos a vel. 7.

3,- Añadir el resto del caldo y la zanahoria y programar 15 minutos, vel. 1 100º de temperatura.

4.- Añadir los champiñones y los huesitos, junto con la pimienta y la sal. %min. temp. varoma y velo. cuchara con giro a la izquierda.

5.- servir con el perejil picado.

Tortilla de papas de dieta

INGREDIENTES

– 200 gr. papas.
– 1 Litro de agua.
– 100 gr. cebolla.
– 2 Huevos medianos.
– Una pizca de sa.l
– 7 gr. Aceite de oliva suave.

PREPARACION

1.-Poner en una olla el agua, añadir las papas peladas y cortadas en trozos grandes. Ponerlas a sancochar. Cuando estén hechas,  las escurrimos y dejamos templar.
2.- Mientras en la sartén untaremos de aceite con un pincel,  podremos la cebolla cortada en juliana y la iremos dorando poco a poco.
3. Cortamos en dados pequeños las  papas, batimos los huevos les ponemos  sal y le añadimos la cebolla y las papas, untamos con un pincel y aceite la sartén, esperamos a que se caliente y vertemos en ella la mezcla de patata y huevos esperamos que cuaje esa cara.Cuando  esté le damos la vuelta con un plato y esperamos que cuaje por la otra cara y ya tenemos una tortilla de patatas sin las calorías del aceite.

Filetes de merluza en salsa de cilantro (Th)

Ingredientes:

– 1 Kg, de merluza.

– 1/2 litro de caldo de pescado.

– 20 gr. de aceite

– 1 cebolla mediana (50gr.)

– 1 puerro.

– 2 dientes de ajo.

– 150 gr. de tomate triturado.

– 100 gr. de vino blanco.

– Cilantro.

– Sal, pimienta, tomillo y colorante alimentario.

Preparación:

1.- Poner el aceite, la cebolla, el puerro y los ajos. Programar  10 minutos velocidad 1 y temperatura varoma.

2.- Añadir el vino y el tomate y programar 5 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

3.- Añadimos el caldo de pescadp, un poco de cilantro, el tomillo y el colorante. Programar  10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.

4.- Colocamos la merluza en una bandeja salpimentada y con caldo de pescado  y la ponemos en el horno a 180º durante 15 minutos.

5.- Añadimos la salsa con el resto del cilantro y volvemos a poner en el horno a igual temperatura durante otros 15 minutos.

6.- Se acompaña con papas sancochadas.

Pollo con champiñones

Ingredientes:

– 500 gr. de pechuga de pollo fileteada.

– 500 gr. de champiñones fileteados.

– 1 pimiento verde.

– 1 cebolla mediana.

– 2 dientes de ajos.

– aceite.

– sal

– pimienta

– salsa de soja.

– salsa teriyaki

– 1 cucharada de Maizena.

– 1 cucharadita de azúcar.

– medio vasito de vino blanco.

 

Preparación:

1.- Se cortan los filetes de pollo en tiras finas, se salpimientan y con un chorrito de aceite se doran.

2.- Se cortan en tiras la cebolla y el pimiento y el ajo se filetea y se añade al pollo, sofriéndolos y mezclándolos bien.

2. Añadimos los champiñones fileteados.

3.- Al poco le añadimos el vino y las salsas (estas al gusto), lo dejamos reducir 3 o 4 minutos y le añadimos el azúcar y la maizena (esta diluida en un poco de agua).

4.- Dejamos reducir y espesar un poco y servimos con un poco de arroz basmati.

Arroz con atún

Ingredientes:

– 2 dientes de ajo.

– 1 cebolla grande.

– 1 pimiento rojo.

– 1 pimiento verde.

– 2 pastillas de caldo de verduras.

– 2 cucharadas de aceite.

– 1 lata grande de atún.

– 400 gr de arroz.

– sal y pimienta.

– colorante alimentario.

– 800 gr de agua.

Preparación:

– En la thermomix introducir los pimientos, la cebolla y los ajos y trocear, luego poner temp varoma, vel 1 y 5 minutos.

-Introducir el atún y programar otros 5 minutos a igual temperatura y velocidad.

– Verter todo en una cazuela o paellera.

– En caso de hacerse directamente (sin thermomix) verter los ingredientes anteriores en la paellera y sofreirlo removiendo continuamente para que no se pegue.

– una vez hecho el sofrito en la cazuela, añadir el arroz y remover durante 2 minutos y luego añadir el resto de conmponentes con el agua y dejar cocer hasta que esté hecho el arroz y se haya consumido el agua.

Lasaña de pisto

Ingredientes:

– 200 gr calabacín
– 200 gr pimiento rojo
– 200 gr verde
– 100 gr cebolla
– 2 diente de ajo
– 1 pastilla de avecren
– sal
– pimienta
– tomillo
– 1 bote de 500 gr de tomate triturado
– 20 gr aceite de oliva

-100 gr caja de placas de lasaña precocida

– 100 gr de queso rallado

Preparación:
Ponemos en vaso las verduras troceadas:
Calabacin velocidad 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar.
Haga lo mismo con el resto de verduras.
Poner en vaso el aceite y todas las verduras, varoma, giro izquierda, 15 minutos, velocidad cuchara.
Añadir el tomate, salpimentar, tomillo, avecren, varoma, giro izquierda, 5 minutos, velocidad cuchara.
Poner las placas de lasaña en varoma y programar 17 minutos varoma, giro izquierda velocidad cuchara.
Precalentar el horno 200º
En molde de horno, poner primero pisto, placa de lasaña salsa queso un poco queso rallado, placa de lasaña y así sucesivamente,en ultima capa poner placa lasaña, salsa de queso y queso rallado por encima. Meter al horno, 15 minutos.

Tortellini estilo provenzal

Ingredientes:

300 g de tortellini

1 pimiento verde,

1/2 pimiento rojo,

1 vaso de vino blanco,

5 cucharadas de salsa de tomate,

12 almendras picadas,

1 cebolla,

4 dientes de ajo,

1 cucharada de pimentón,

perejil, aceite, sal.

Preparación:
La cebolla, los ajos y los pimientos se pican muy menudos y se fríen, con poco aceite y a fuego muy lento, hasta que todo esté muy tierno.

Después, se incorpora la salsa de tomate y se mantiene en el fuego unos minutos más. A continuación, se agrega el vino, el pimentón y las almendras picadas, y se cocina todo junto durante cinco minutos.

Aparte, se cuecen los tortellini en agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Una vez cocidos, se escurren y se mezclan con la salsa que se tenía preparada. Se espolvorea perejil picado y se sirven calientes.

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