Menú número 4

Dias 1 er plato 2º plato
1 Cre. zanahorias Tortilla de coliflor y jamón
2 Rehogado de guisantes con jamón y huevo duro
3 Lasaña de pollo y verduras
4 Chopsuey de verduras Merluza al horno con cebolla y pimientos
5 Sopa de fideos Brochetas de ternera con ensalada mixta
6 Potaje de lentejas Croquetas de pollo con ensalada de col
7 Crem. calabaza habichuelas con tomate y jamón
8 Espaguetis con verduras
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Lasaña de pollo y verduras

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

2 calabacínes

1 Cucharada aceite de oliva

1 vaso de salsa de tomate casero

sal

pimienta

Preparación:

1.- Hacer filetes muy finos con las pechugas de pollo, salpimentar y pasarlas por la sartén vuelta y vuelta con un poquito de la cucharada de aceite y reservar.

2.- Cortar las verduras en juliana muy fina y saltearlas con el resto de la cucharada de aceite.

3.- Montar las cuatro lasañas ,con un filete de pollo, verduras y salsa de tomate, otro filete de pollo, verduras y salsa , así hasta termina con un filete de pollo .

4.- Hacer la bechamel , repartirla por encima de las 4 lasañas, espolvorear con el queso y gratinar hasta que la superficie quede dorada.

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Bechamel light (Th)

Ingredientes:

– 40 gr de cebolla.

– 10 gr de aceite.

– 40 gr maicena.

– 400 gr de leche desnatada.

– sal.

– pimienta.

– 4 quesitos desnatados.

Preparación:

1.- Echamos el aceite en el vaso 3 min. temp. varoma  y vel. 1.

2.- Añadimos  la cebolla, los trituramos y programamos 7 min. temp 100º y veloc. 2.

3.- Incorporamos la leche, la maicena  y los condimentos y programamos  15 minutos a 100º y vel.  1.

4.-  Añadir losquesitos y triturar 30 seg a vel. 5.

Rehogado de guisantes y jamón

Ingredientes:

– 1 kgr. de guisantes congelados.

– 400 gr de jamón cocido en taquitos.

– 1 cebolla grande.

– 2 dientes de ajo.

– 1 tomate.

– 1 pizca de pimentón dulce.

– 1 cucharadita de tomillo

– 2 calditos de carne

– 1 hoja de laurel

– sal.

– pimienta.

– azafrán.

– 700 gr de agua

Preparación:

1.- Se ponen la cebolla, los ajos y el tomate bien picados con el jamón a sofreír en una olla.

2,- Cuando este hecho lo anterior se le añaden el resto de los ingredientes menos los guisantes que se añadirán cuando el caldo empiece a hervir se introducen los guisantes (sin descongelar).

3.- Dejamos guisar durante 40 minutos aproximadamente a fuego bajo.

Introducción

Jilorio -Esa sensación tan desagradable de debilidad cuando se tiene un vacío en el estómago.

Es lo que siente uno cuando hace dieta, sobre todo al principio, los primeros días, cuando no le damos al cuerpo todo lo que le gusta, y sí lo que necesita. Aunque la mejor dieta es dejar cosas en el plato, o mejor dejar cosas en la despensa o en el supermercado.

Hoy empezamos un blog que pretende presentar un menú de comidas que, al ser bajas en todo lo que nos engorda, permiten realizar una dieta equilibrada. Acompañaremos a ese dietario de las recetas de las comidas que incluiremos en él.

Aunque el esquema del menú básicamente va a constar de un primer plato y un segundo plato , algunas veces presentaremos un plato único, ya que la consistencia del mismo así lo aconsejan. El postre tendrá como única combinación  fruta natural o yogur desnatado, a elegir por el comensal.

Para la elaboración de las recetas algunas veces nos ayudaremos de la Thermomix y la cantidad de alimento a usar en las mismas será para cuatro comensales. las recetas que utilicen este robot de cocina tendrán la  indicación “(Th)” en su nombre, aunque se puede hacer sin la thermomix.

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