Brochetas de pollo y verduras

Ingredientes:

– 1 kg. de pechuga de pollo

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 3 calabacines medianos

– salsa de soja

– jengibre molido

– Pimienta

– 3 cucharadas de aceite

– Sal

– cúrcuma (opcional)

Preparación:

1.- Se corta el pollo en tacos de 2×2 cm. aproximadamente. Es preferible hacer esto cuando las pechugas estén a medio descongelar para que los dados salgan mejor.

2.- Se corta la verdura también en trozos.

3.- Se mezclan en una fuente todos los ingredientes y se dejan marinar como mínimo unos 15 minutos, aunque cuanto mas se deje mejor. Es aconsejable no echar mucha sal a la mezcla pues la soja suele ser salada.

4.- Se inserta en un palillo de pincho alternativamente el pollo y la verdura para  completarlo.

5.- Se cocinan en una placa o en una barbacoa.

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